豚肉の価格が上昇しているのに、過去牛肉と羊肉の価格がまとめて下落するのはなぜですか?

写真は野菜市場で売られている牛肉と羊肉です。年間た牛 写真提供：Xie Yiguan、で同中国ニュースサービス。時期

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同氏は、現在の牛肉と羊肉の価格傾向は比較的安定しており、市場に出回っている羊の丸ごとの価格は1斤当たり20元以上、牛すじの価格は1斤当たり27.5元を下回っていると述べた。 30元。 農業農村部「全国農産物卸売市場価格情報システム」の監視によると、5月24日から5月30日までの牛肉の価格は1kg当たり61.96元、羊肉の価格は60.11元であった。 /kg 前週価格が下落しただけでなく、前年比も 18.4% 下落し、11.3% 下落しました。

牛肉や羊肉の卸売価格の下落は、スーパーマーケットや生鮮市場の値札にも反映されています。

例えば、北京市西城区のコミュニティスーパーマーケットでは、多くの部位の牛肉と羊肉の価格が1斤当たり40元以下に下がっており、ステーキとスジ肉は35元と59.8元で若干高いとスタッフが語った。それぞれ1斤当たり。 ＠北京市豊台区の別の大型スーパーでは、牛肉と羊肉のプロモーションを実施しており、生牛肉500グラムの価格は29.98元に、生ラムチョップ500グラムの価格は28.98元に下がっている。

「国産牛肉と羊肉の価格はまだそれほど安くない。安いのは主に輸入牛肉と羊肉の価格である。」 中国新聞社の記者が西城区の野菜市場を訪れたとき、ある業者がこう言った。

記者は、複数のオンライン生鮮食品プラットフォームで、輸入牛すじ肉の価格が1斤当たり30元から40元に集中しており、一部では特別価格のスローガンを掲げていることに気づいた。

データマップ: スーパーマーケットのラム肉のスライス。 写真提供：中国通信社記者、謝宜冠氏。

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今年の牛肉と羊肉が例年より安いのはなぜですか?

以前は牛肉や羊肉の価格が 1 キロあたり 40 元以上に集中していましたが、現在では 1 キロあたり 30 元を超える牛肉や羊肉の価格も多くの地域で 20 元以上で購入されています。人々は「なぜ牛肉や羊肉が以前より急に高くなったのか？」と嘆いた。

李国祥氏は、過去長い間、牛肉と羊肉、特に牛肉の価格が上昇しており、中国市場への国際的な需要と相まって、さまざまな地域で飼育規模も拡大しており、生産も増加していると述べた。そして輸入規模は拡大を続けている。 「しかし、近年は中国の消費需要の変化の影響を受け、供給が急増する一方、需要が低迷しているため、それを補うために価格を下げるしかありません。また、夏の肉の消費期と重なっているため、一定の影響が出ています」牛肉と羊肉の価格について。」

需要と供給の不均衡はデータからも明らかです。

メディアの報道によると、我が国の牛肉生産量は10年連続で増加し、羊肉生産量は12年連続で増加しています。外国産の牛肉および羊製品の価格面での大きな優位性により、牛肉の輸入量は12年連続で増加しており、羊肉の輸入量も増加傾向にあります。近年、輸入牛肉や羊肉の価格が急速に下落している。

一部の市場での最近の明らかに安い牛肉価格に関して、記者は、一部のネットユーザーが、自分たちが1ポンドあたり25元で買った牛肉は、牛や乳牛から取られた肉であると業者が言っていると述べていることに気づいた。 ＠上場会社ST天山が発表した4月の生体販売説明会でも、今月の販売のほとんどが平均価格の安い引退牛であると述べた。

データマップ：新疆アルタイ市の畜産企業の肥育牛。写真提供：孫庭文

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牛肉と羊肉の価格はすぐに反発するのでしょうか？

現在、牛肉と羊肉の価格は低水準まで下がっているが、将来的には下落を止めることは可能だが、価格の回復はそれほど早いとは言えないとの見方だ。 「現在、国産の牛肉と羊肉は国際市場での競争に直面しなければならない。競争力が弱ければ、特に比較的飼育レベルの低いものは淘汰され、新たなバランスをとって減少傾向を止めることになるだろう。」

同氏は、全体的な価格回復は、消費需要が拡大し、需要と供給のバランスが取れれば、価格は上昇するかどうかにかかっていると考えている。 ＠牛肉や羊肉の価格は下がり続けており、飼育面にも影響が出ている。上場会社ST天山は、市況低迷により肉牛繁殖効率が大幅に低下し、多くの大規模繁殖会社が2023年に大幅な損失を被るだろうと述べた。 4月の売上高を見ると、販売量が減少し、売上高も大幅に減少した。